Como não sou de ferro, quando não estou programando na frente do computador gosto de aproveitar bons momentos com a família ou amigos. Apreciar uma boa cerveja é algo muito relaxante, não sou do tipo que bebe até cair, mas gosto de apreciar o sabor e identificar a intensidade e tipo dos ingredientes que compõem uma boa cerveja. Todas são válidas, exceto as produzidas pela Femsa (como Kaiser, Sol, Bavaria, etc) que são péssimas.
Sempre mantenho boas cervejas na minha geladeira, nunca se sabe quando os amigos decidem fazer aquela visita inesperada e sempre bem-vinda. Passando no supermercado, vi uma estante cheia de diferentes tipos de cerveja da marca Baden-Baden, feita em Campos do Jordão, São Paulo. Como um bom apreciador da bebida, acabei comprando alguns exemplares de tipos diferentes para fazer uma avaliação. Na embalagem, a cerveja prometia ser artesanal, feita uma a uma e devido a isso poderia ter diferença em seu nos lotes em diferentes épocas do ano.
Chegando em casa coloquei as garrafas para gelar. Existe uma regra que diz que nunca se deve colocar a cerveja no freezer ou congelador, a mesma deve ser resfriada aos poucos, pois assim seu sabor fica mais fiel. Resolvi seguir a regra e aguardei várias horas até que as garrafas atingissem a temperatura ideal para cada tipo.
Feito isso resolvi degustá-las. A primeira impressão foi ótima, a cerveja tem realmente gosto de ser artesanal, os ingredientes são bem dosados, equilibrados e deixam uma deliciosa sensação depois que é degustada. É uma bebida moderada, ótimos ingredientes. A primeira que degustei foi de um tipo chamado Bitter Ale, que é muito apreciada na Inglaterra, possui uma coloração avermelhada, sabor forte e uma graduação alcoólica de 5,2%. Essa cerveja não deve ser servida muito gelada, deve ter uma temperatura quase ambiente, levemente gelada, como é servida nos pubs britânicos e é excelente para ser apreciada com carnes de sabor forte, como cordeiro ou até mesmo uma picanha ao ponto. É possível detectar um leve sabor de caramelo em sua fórmula, que assegura nuances adocicados e ao mesmo tempo intenso devido sua graduação alcoólica.
É uma cerveja que impressiona, mas não deve agradar muito quem não gosta de cerveja, por ser relativamente forte. Mas em uma reunião com amigos, servir esse tipo de cerveja com alguns petiscos à base de carne, com molho de mostarda vai ser sucesso na certa.
À medida que vou provando os outros tipos, vou publicando as minhas impressões aqui no blog. Estão longe de ser profissionais, mas faço o possível para conhecer cada tipo e dar algumas dicas de como apreciar melhor as cervejas artesanais e diferenciadas. Beba com moderação!
Saúde!
