Como apreciador de uma boa gastronomia, São Paulo é a cidade ideal para comer de tudo a qualquer hora. Tenho um gosto bastante variado, adoro uma cozinha vegetariana, embora não nego uma boa carne de vez em quando.
Ao visitar restaurantes, costumo levantar alguns fatores e atribuir uma pontução. Esse resultado é que vai interferir nas vezes que vou retornar ao estabelecimento para levar amigos ou familiares. Ou seja, quanto maior a pontuação, mais a probabilidade de levar alguém que não seja de São Paulo para conhecer esse ambiente.
Estou anotando em meus arquivos um resumo dos principais locais que tenho frequentado em São Paulo, esse resumo está separado por tipos de restaurantes e leva em consideração a opinião das pessoas que estavam comigo no dia da visita. Aos poucos vou publicando esse resumo aqui no blog, pois nem só de programação, código e tecnologia nós vivemos. Comer também é bom, comer bem, é melhor ainda.
Para começar essa série gastronômica, estou listando os melhores locais para comer um bom hamburguer em São Paulo, a listagem está na ordem de preferência, ou seja, os primeiros foram os melhores classificados por mim e pelas pessoas que me acompanharam.
1. América Burger
site: http://www.americaburger.com.br
O América é provavelmente a hamburgueria que frequento a mais tempo. O restaurante não é exclusivo de hamburguers, a casa também serve boas massas, carnes e um excelente buffet de saladas, com uma variedade enorme. O fato de ter excelentes hamburguers, para todos os gostos e pratos diversos é certeza que vai agradar seus convidados. Já aconteceu comigo de estar em um grupo grande de pessoas onde a maioria queria comer hamburguer, mas tinha um ou outro que preferia outros pratos. O local agradou bastante.
Pontos fortes: Excelentes hamburgers, com destaque no Mexican que possui uma carne de 200g apimentada, com queijo provolone derretido e um molho apimentado, além de acompanhar onion rings. Chopp Schin bem tirado, na temperatura ideal, atendimento cordial e ambiente elegante, bem frequentado. Outro hamburguer que é um dos meus favoritos é o Great América. Além dos tradicionais com carne bovina, a casa também oferece hamburguer de frango e o Veggie, para os vegetarianos.
Pontos fracos: Praticamente não há. A mais de 10 anos que frequento a casa, não tenho o que reclamar. O que não agrada muito, é o fato da onion rings as vezes está muito oleosa.
2. Joakins
site: http://www.joakins.com.br
Esse é bastante tradicional no Itaim Bibi, está no mesmo local a dezenas de anos e mantém seu público bastante fiel. O local é frequentado por um público jovem e funciona até de madrugada onde está sempre cheio. É bom chegar no local sempre cedo, pois assim é possível conseguir um bom lugar e ser atendido mais rápido.
Pontos fortes: Uma excelente carne de hamburguer, bem alta e bem temperada. É possível escolher acompanhamentos para o hamburguer, como creme de milho, cebola (crua ou frita), salada, entre outras coisas. O chopp é Brahma, muito bem tirado e na temperatura certa. O atendimento é rápido e cordial, além de ter um preço mais acessível que o América.
Pontos fracos: Em determinados horários a casa está lotada e é necessário muita paciência para conseguir mesa.
3. Matriz Hamburgueria
Site: http://www.matrizhamburgueria.com.br/
Essa hamburgueria é muito bem frequentada, público bem ‘arrumadinho’ e nas vezes que fui, percebi que o ambiente é muito adequado para levar toda família e as pessoas costumam fazer isso, levando pais, avós, filhos, etc. No horário de almoço, o restaurante serve alguns pratos bem montados. Mas no resto do dia, excelentes hamburguers.
Pontos fortes: O pão dos hamburguers é super macio e da Galeria dos Pães. A carne bem temperada e o tamanho é satisfatório. A casa oferece um milk shake excelente, com direito a ‘chorinho’ e tudo mais. O atendimento é bastante cordial e o chopp Brahma muito bem tirado. É o local ideal para quem procurar mais tranquilidade, conversar e apreciar uma tradicional hamburgueria de São Paulo.
Pontos fracos: Quando o local está muito cheio, os atendentes se perdem e o prato demora um pouco para chegar à mesa. Você precisa montar seu hamburguer, pois no cardápio está referenciado praticamente como pão e carne, o resto dos ingredientes você precisa ir montando e o garçon geralmente não informa esse detalhe.
4. New Dog
Site: http://www.newdog.com.br
No centro do Itaim Bibi, quase vizinho do Joakins, o local é bastante amplo, mas está sempre cheio. Na última vez que visitei, foram quase 15 minutos de espera para conseguir uma mesa, mas os pratos compensaram a espera. O hamburguer de picanha, com creme de milho e a maionese new dog (maionese, salsinha e alho) faz uma combinação de sabores muito especial. Não esqueça de experimentar a maionese new dog quando visitar a casa.
Pontos fortes: hamburguer bem servido, carne no ponto certo, excelentes acompanhamentos e ótimo sunday como sobremesa.
Pontos fracos: não é o local certo para tomar chopp, pois a casa só oferece Kaiser e não tem opções de boas cervejas. O local é muito barulhento, difícil de conversar. É necessário gritar para chamar o garçon, pois dificilmente passam na mesa quando notam que você já terminou de comer para perguntar se deseja algo mais.
5. Rockets
Site: http://www.rockets.com.br/
Esse é um local que impressiona pela decoração, bem típica dos anos 60, com posters do Elvis Presley, aquelas jukebox antigas. Fica no coração dos Jardins, local de fácil acesso.
Pontos fortes: hamburguers com pouca variedades, mas muito saborosos, ótimos acompanhamentos e uma limonada suíça excelente e garçons atenciosos.
Pontos fracos: como no New Dog, o local não oferece bom chopp (infelizmente só Kaiser e Sol). O local não parece ter uma boa exaustão, pois nas vezes que fui, sai com cheiro de fritura nos cabelos.
Poderia informar algo como preço médio dos lanches.
Conheço 2 destes 5 (se bem que ja ouvi falar de todos) e sei que são bem caros.
Olá Rodrigo, os preços variam muito. O América é o mais caro entre todos, mas a diferença não é tão grande entre eles. No site do América é possível ter uma base de preços e os demais restaurantes, certamente serão mais em conta que o América.
Em todo caso, essas hamburguerias não é o tipo de lugar para ir almoçar ou jantar todos os dias!
Mas vale a pena ir de vez em quando para encontrar com amigos, colocar assuntos em dia e aproveitar uma boa comida.
Você já foi ao Fifties? Se sim como é lá? Me disseram que é o melhor da cidade!
Oi Ana, quando fiz essa lista, não tinha visitado o Fifties ainda. Sem dúvida essa hamburgueria seria uma das primeiras na lista, muito boa, atendimento nota 10 e ótimos hamburguers, principalmente o PicBurger. Vou refazer essa lista, pois de lá para cá muitas coisas mudaram e visitei novas hamburguerias
Cristiano,
Vc esqueceu dois fundamentais, para mim os melhores de SP, que se não conhece vale muito conhecer: o Prime General Burguer – R. Joaquim Floriano (prove o de picanha ou o chipotle) – e a Hamburgueria Nacional – R. Leopoldo Couto Magalhães Júnior (prove o hamburguer com crosta de pimenta).
Abs!
Fabio, realmente essas suas indicações são excelentes! Eu estou a tempos querendo fazer uma segunda versão deste post, incluindo novas hamburguerias que visitei depois que escrevi este post. Suas dicas são realmente muito boas!!
Cara, como é que podem se esquecer do St. Louis? Pra mim é dos melhores hamburgueres de SP, junto com os do Ritz e os que eram servidos (infelizmente fechou) no Rock Dreams
Antônio, é uma boa dica! Confesso que ainda não conheço, mas vou procurar o local e fazer uma visita. Com tantas opções em São Paulo, fica difícil conhecer todas. Mas dicas são bem-vindas e serão avaliadas. Abraços.
[...] hamburguers artesanais e bem elaborados, sendo que a quase um ano atrás, publiquei um post sobre Os melhores lugares para comer hamburguers em São Paulo. De lá para cá conheci novas hamburguerias, muitas eu acabei conhecido devido a indicações de [...]
Com certeza o Marques Hamburguer que fica na Braz Leme merecia estar nessa lista, preços ótimos e qualidade sem igual.
Cara, A Rockets e show de Bola !!! Lugar agradavel em uma excelente localização em São Paulo, não é caro e impressiona caso queira levar uma gata para conhecer algo diferente…
Alias peça o Chillies Fries, (Batata Frita com queijo derretido e uma carne moida “Estilo Mexicano” picante”)
Tome cuidado com o Lanche eles são grandes e as vezes 1 da para 2 pessoas dependendo da entrada que pediu….
Abs….
Trabalho no Itaim, então dá para imaginar que frequento bastante essas casas … =) …. creio que você está bem enganado em relação aos preços – o America está entre os mais baratos…
Experimente o Zé do Hamburguer, Rua Caubi,1450 Pompéia.
Depois aguardo seu comentário
Experimente e X-maionese do Osnir, que fica da av. jabaquara, na altura do metro praca da arvore. Para mim ainda não há melhor. A maionese deles é espetacular.
Diria pra vc ir de madrugada, mais ou menos 0h. Não vai se arrepender.
Vc n colocou seu oswaldo! N deve entender nada de hamburger mesmo!
vc foi muito grosseira, deveria ter mais educação antes das suas indicações.
os lanches do OSNIR, na av. jabaquara sao imbativeis
Gostaria de saber onde encontra hamburger de cane de bufalo,tive a oportunidade de degustar na Argentina, a qui em São paulo encontrmos??
Bom com um grande apreciador de lanches tenho que informar q existe uma casa desde 1987 chamada Carlito Hamburguer, que pertencia a rede gimba uma das maiores que já existiu em sampa, quem é mais velho sabe. A hamburgueria é de tanto sucesso que à um ano atrás montou uma outra com o nome D`Sampa Burguer.
Bom vale apena conhecer e experimentar os beirutes da casa e o hamburguer servido no ponto de sua preferencia.
parceiro, primeiramente, parabens pelo blog, muito bom trocar ideias sobre hamburgerias de sp.
agora sugiro que conheça hamburger do seu osvaldo no ipiranga…
ótimo, mas va com paciencia pq é muito movimentado…
[...] Anderson em Gastronomia 19/10/2009 | sem respostas Depois que escrevi o post “Os melhores lugares para comer hamburguer em São Paulo“, recebi valiosos comentários com sugestões de diversas hamburguerias. Agradeço muito a [...]
qual o melhor hamburger grelhado na brasa a carvão, você conhece algum?
me mande por e-mail
todas casas de hamburguer citadas sao otimas,mas quem conhece hamburguer;faça uma visita a Engenharia do Hamburguer e simplismente um dos melhores que ja provei.www.engenhariadohamburguer.com.br
Olá Thiago,
Obrigado pela sua dica que serviu para enriquecer nossa avaliação de hamburguers. Iremos visitar na primeira oportunidade!
Abraços
[...] Avaliação de hamburguerias em São Paulo (versão atualizada do artigo Os Melhores Lugares para Comer Hamburguer em São Paulo); [...]
Vc tem que ir ao Osnir (Av. Jabaquara), sem dúvida vale a pena!!!
Thiago,
Obrigado pela dica, já anotei a sugestão. É muito difícil conhecer todas as hamburguerias de São Paulo, pois são muitas. Em breve publicarei a versão 2 deste post, com uma lista de aproximadamente 20 hamburguerias que visitei desde a publicação deste artigo.
Abraços!
Tiago,
Embora seja uma grande apreciador de hamburguers, é muito difícil conhecer todas hamburguerias de São Paulo. Estou curioso em conhecer a hamburgueria do “Seu Osvaldo”, você e outras pessoas recomendaram, acredito que seja muito boa.
Obrigado pela indicação, estou preparando uma segunda versão deste post com novas hamburguerias que visitei deste a publicação. Espero que até lá consiga ir na do Seu Osvaldo.
Abraços
Oi Marcelo,
Gostei muito do Ritz, veja mais informações neste post: Ritz Hamburger