Ontem tive o privilégio de jantar na recém chegada hamburgueria P.J Clarke’s, que é bastante tradicional em Manhattan e abriu sua primeira filial fora de Nova Iorque. Os paulistanos, que já são sortudos pela enorme diversidade gastronômica, agora tem mais uma opção para quem aprecia bons e caprichados hamburguers.
Confesso que sou um grande apreciador de hamburguers artesanais e bem elaborados, sendo que a quase um ano atrás, publiquei um post sobre Os melhores lugares para comer hamburguers em São Paulo. De lá para cá conheci novas hamburguerias, muitas eu acabei conhecido devido a indicações de leitores do blog (agradeço muito a todas indicações). Pretendo fazer um novo post, desta vez bastante atualizado com feedback desse tour gastronômico que costumo fazer.
Em meu tour gastronômico, costumo anotar todos os detalhes e sou bastante criterioso. Levo em consideração a facilidade de encontrar o local e como foi todos os detalhes do atendimento desde o momento que chego na recepção. Claro, o principal que é a comida, a avaliação também é muito rigorosa, levando em consideração as entradas, opções de drinks, eficiência no atendimento, temperatura da comida, aparência, sabor, sobremesa e até o café. Sugestões do garçon e seu interesse e clareza em responder as dúvidas também são avaliados.
No caso da P.J Clarke’s, acredito que esta merece um post exclusivo. Além de ser novidade, fiquei bastante impressionado com o local e com o pedido, a qual foi muito saboroso e de excelente qualidade.
A chegada. O local fica na altura do número 500 da rua Mario Ferraz, uma tradicional rua da gastronomia paulistana, localizada entre o Itaim Bibi e Vila Olimpia. De fácil acesso, com estacionamento do lado, não foi difícil de encontrar. Chegando lá, tinha uma pequena espera e logo fomos recepcionados. Pedi uma mesa para 2 pessoas, a moça informou que demoraria uns 30 minutos, entregou um papel com a senha e indicou o bar para aguardar a chamada. Sentamos na bancada e o barmen foi muito atencioso, entregou o menu de drinks e escolhemos um Dry Martine e minha esposa escolhei um Apple Martine, os drinks foram muito bem preparados, o Martine veio na temperatura ideal e não estava aguado. Nota 10!
A comida. Passado uns 20 minutos no bar, fomos informados que havia uma mesa disponível e fomos convidados a sentar. As mesas possuem toalhas xadrez, o ambiente lembra muito aqueles restaurantes antigos de Nova Iorque, vários quadros com personalidades americanas nas paredes e um ambiente com a iluminação mais baixa. Ficamos na mesa, apreciando a decoração do local e logo em seguida chegou uma porção de onion rings que pedimos A porção estava excelente, as onions não estavam muito engorduradas tinham um tempero a base de salsinha que era muito saboroso. A partir dai, o atendimento dos garçons começou a pecar bastante, ficamos muito tempo aguardando o cardápio e quando finalmente recebemos, logo em seguida um garçon apareceu e perguntou se já escolhemos a sobremesa. Como assim? Ainda nem pedimos o prato principal. Escolhemos os pratos e demorou muito tempo para o garçon anotar o pedido. Vários garçon passavam, mas nenhum se oferecia em atender. Outra confusão foi na hora que serviam o prato de outra pessoa na nossa mesa, eu olhei para o prato e não parecia com o que eu tinha solicitado. Logo em seguida veio outro garçon, retirou o prato e colocou na mesa do lado.
O pedido levou cerca de 20 minutos para chegar à mesa. O hamburguer vem aberto, a carne é bem alta e estava “ao ponto” (que é um pouco rosada), muito saborosa. O pão é posicionado em cima de uma rodela de cebola crua, que realça muito o sabor. Vem alface, tomate fatiado e pepinos em conserva. Eu não gosto de produtos em conserva, mas o pepino estava divino. Nota 10 para o lanche e nota 3 para o atendimento todo atrapalhado.
A sobremesa. Resolvemos dividir uma torta de maçã, depois de sofrer mais um pouco para ser atendido, fizemos o pedido que levou mais 20 minutos para chegar à mesa. A torta de maçã é divina, com amêndoas fatiadas e uma bola de sorvete de creme! Uma porção generosa, serve muito bem você e a(o) companheira(o). Pedimos um café e a conta, mais uma vez penamos com a demora no atendimento. O café espresso é bem forte, muito bom. Pagamos e fomos embora.
Resumo. É um lugar excelente para ir a dois ou com uma turminha. Tudo lá faz lembrar Nova Iorque, o clima com iluminação baixa é agradável e passa uma boa sensação. Não tem muitas opções de hamburguers, mas os poucos são muito tradicionais e saborosos, muito bem preparados. Para quem não gosta da carne ‘sangrando’, é bom pedir bem passado. O atendimento é muito demorado, então é bom ir com tempo disponível, porque pode demorar para ser atendido e os garçons ainda não são organizados. Dou um desconto pelo fato da casa ainda ser nova. Os preços, são quase na média das outras hamburguerias tradicionais, digamos que um pouco mais caro. A sobremesa, pelo menos a torta de maçã que eu pedi, é divina e vem em uma porção generosa.
Fica mais uma dica gastronômica em São Paulo!
Local: P.J Clarke’s
Endereço: Rua Dr. Mário Ferraz, 568 – Itaim Bibi
Telefone: (11) 3078-2675
Site: http://www.pjclarkes.com.br/
Recomendo: Sim
Voltarei no local: Sim
