Visitamos a John & Paul burger, na esquina das ruas Wisard com a Mourato Coelho, na Vila Madalena. Logo na entrada, ficamos surpresos com o ambiente, pequeno, acolhedor e beatlemaníaco, com foto dos integrantes da banda em todo lugar e um telão com vídeo dos Beatles. Como fã, eu adorei o ambiente.

O atendimento é muito atencioso, o garçon nos explicou tudo com detalhes e conhecia bem os produtos da casa. Pedi um chopp Warsteiner, chegou em tulipa de 300ml e com muita, muita espuma. O chopp estava um pouco quente e não foi bem tirado. Um ponto negativo.

Pedimos uma porção de anéis de cebola (onion rings). A porção é bem generosa e as cebolas estavam deliciosas, sequinhas e muito bem preparadas, como mostra a foto abaixo:

Anéis de Cebola John & Paul

Em relação aos hamburguers, é necessário montar seu lanche. A opção do cardápio oferece apenas o pão e a carne, nas opções: 300g, 160g (com opção de hamburguer de picanha), frango ou vegetariano. Pedimos o hamburguer de 160g, com queijo prato, maionese e molho a base de gorgonzola.

Os hamburguers chegaram e não supreenderam. Lanche muito pequeno pelo preço, a carne estava ao ponto, mas muito salgada, queijo bem derretido, os molhos vieram a parte. A maionese — apresentada como especial —  com ervas, não tinha nada de especial. O molho de gorgonzola estava bom, mas também sem muito diferencial. O pão estava macio, mas igual esses que encontramos em supermercados, sem nenhum diferencial.

Hamburguer John & Paul

O hamburguer veio com duas bolinhas de batata. A porção de maionese e gorgonzola serve tranquilamente duas pessoas, como mostra a foto abaixo:

Maionese John & Paul

Resumindo: o ambiente é muito bom, agradável, os garçons são muito atenciosos. Fãs dos Beatles vão gostar muito do ambiente totalmente beatlemaníaco e o cardápio é todo batizado com nome de canções da banda (Penny Lane, Hey Jude, etc). Possui uma ótima variedade de cervejas nacionais e importadas (mas o preço é muito salgado) e infelizmente o chopp não foi bem tirado na nossa visita. Os lanches são muito comuns, não possuem grandes diferenciais e não valem o preço cobrado. Vale pelo ambiente, mas se você quiser comer um hamburguer artesanal, diferente, especial, não é o lugar ideal. O hamburguer simples (pão e carne) custa R$ 15,00 e cada acompanhamento (queijos, molhos, maionese, gorgonzola) custa em média R$ 3,00 cada um. Fomos em duas pessoas e a conta veio em R$ 78,00.

Avaliação:

Local: 10
Atendimento: 10
Cardápio: 7
Bebidas: 8
Hamburguers: 6

Rangando recomenda: pelo ambiente sim, mas não se você procura um hamburguer diferente.

Ficha:

John & Paul
Rua Mourato Coelho, 1285 (esquina com Wisard)
Vila Madalena – São Paulo/SP – Fone: (11) 2337-2540
Site: http://www.johnandpaul.com.br/

Já conhecia o General Prime, mas apenas o restaurante do shopping Market Place. Como estava a procura de uma hamburgueria nas imediações do Itaim Bibi (paraíso das hamburguerias), esta foi a escolhida para a ocasião. O local é bastante agradável, bonito e bem decorado. O atendimento bastante simpático e atencioso, não aguardamos nem 5 minutos e já nos levaram a uma mesa grande e confortável.

O cardápio tem opções para todos os gostos, variando desde hamburguers de picanha, fraldinha, cordeiro, dupla face — onde um lado da carne é fraldinha e o outro, calabresa — e opções veggies. As combinações são ainda mais interessantes, sendo possível escolher tipo de pão (de hamburguer, de cebola, francês redondo, etc) além dos tradicionais molhos (mostarda, poivre verte, chimichurri, etc). Tamanhas opções que chega a ser difícil escolher, agrada todos os paladares.

Uma novidade nos acompanhamentos são as batatas waffles, um corte em tiras entrelaçadas parecendo um waffle mesmo, uma boa opção às tradicionais fritas. Essas batatas waffles não parecem ser fritas, mas assadas, onde tem um sabor incrível, sendo um ótimo acompanhamento para o hamburguer.

Por último, os milk-shakes são um caso à parte. Geralmente peço um no lugar da bebida e o favorito é o de frutas vermelhas, onde vem pedaços de amoras, morango e blueberries. Sensacional! Reserve um espaço no estômago, ou volte uma outra vez para experimentar este milk-shake.

Enfim, é uma ÓTIMA hamburgueria, para todas as ocasiões e com um cardápio bastante variado. O lugar é bonito, agradável, além de ser ótimo para ir com amigos, familiares ou até mesmo uma reunião mais descontraída. Esta hamburgueria está na nossa lista de favoritas em São Paulo.

Ficha técnica:
General Prime Burguer
http://www.primeburger.com.br/
Rua Joaquim Floriano, 541 (Próximo à Bandeira Paulista) ou Shopping Market Place

Depois que escrevi o post “Os melhores lugares para comer hamburguer em São Paulo“, recebi valiosos comentários com sugestões de diversas hamburguerias. Agradeço muito a quem comentou e informo que estou preparando uma segunda versão daquele post, com novas avaliações de diversas outras casas.

Através de indicações no post acima,  visitei uma raridade, uma preciosidade, um verdadeiro refúgio para os apreciadores de hamburguers. É o Ritz, um pequeno bar e restaurante com clima bem descolado e que tem um cardápio bastante especial de hamburguers, deliciosos pratos e os tradicionais bolinhos de arroz, que é pedida obrigatória. Com quase 30 anos de existência, não sei como não visitei este restaurante antes, que é uma verdadeira pérola.

Os hamburguer é preparado em uma grelha char broiler aquecida com pedras vulcânicas, são 160 gramas de fraldinha, quase sem gordura em diversas opções e estilos. Provei o Jubileu Burguer, carne alta, bem temperada, com gostinho de churrasco, acompanha queijo ementhal, rúcula, molho estilo barbecue, uma rodela de cebola crua e pepino em conserva. Pode escolher um entre quatro acompanhamentos, que são os tradicionais bolinhos de arroz, salada, onion rings ou fritas. Qualquer um dos acompanhamentos é perfeito, mas como prefiro pedir os bolinhos de arroz como entrada, geralmente escolho um entre os outros três acompanhamentos restantes. O prato é muito bem servido, alimenta muito bem uma pessoa com bastante fome e custa cerca de R$ 30,00.

O atendimento é ótimo, garçons bem informados e atenciosos, mas como o local é pequeno, costuma ter espera na hora do almoço, é bom chegar cedo para pegar uma boa mesa.

Os outros pratos também são muito bem servidos. Ainda não provei, nas duas primeiras visitas optei pelo hamburguer e como fiquei surpreso com a qualidade, mereceu um post. Recomendo a visita!

Ritz Restaurante (não tem site)
Alameda Franca, 1088
Fone: (11) 3088-6808

Ontem tive o privilégio de jantar na recém chegada hamburgueria P.J Clarke’s, que é bastante tradicional em Manhattan e abriu sua primeira filial fora de Nova Iorque. Os paulistanos, que já são sortudos pela enorme diversidade gastronômica, agora tem mais uma opção para quem aprecia bons e caprichados hamburguers.

Confesso que sou um grande apreciador de hamburguers artesanais e bem elaborados, sendo que a quase um ano atrás, publiquei um post sobre Os melhores lugares para comer hamburguers em São Paulo. De lá para cá conheci novas hamburguerias, muitas eu acabei conhecido devido a indicações de leitores do blog (agradeço muito a todas indicações). Pretendo fazer um novo post, desta vez bastante atualizado com feedback desse tour gastronômico que costumo fazer.

Em meu tour gastronômico, costumo anotar todos os detalhes e sou bastante criterioso. Levo em consideração a facilidade de encontrar o local e como foi todos os detalhes do atendimento desde o momento que chego na recepção. Claro, o principal que é a comida, a avaliação também é muito rigorosa, levando em consideração as entradas, opções de drinks, eficiência no atendimento, temperatura da comida, aparência, sabor, sobremesa e até o café. Sugestões do garçon e seu interesse e clareza em responder as dúvidas também são avaliados.

No caso da P.J Clarke’s, acredito que esta merece um post exclusivo. Além de ser novidade, fiquei bastante impressionado com o local e com o pedido, a qual foi muito saboroso e de excelente qualidade.

A chegada. O local fica na altura do número 500 da rua Mario Ferraz, uma tradicional rua da gastronomia paulistana, localizada entre o Itaim Bibi e Vila Olimpia. De fácil acesso, com estacionamento do lado, não foi difícil de encontrar. Chegando lá, tinha uma pequena espera e logo fomos recepcionados. Pedi uma mesa para 2 pessoas, a moça informou que demoraria uns 30 minutos, entregou um papel com a senha e indicou o bar para aguardar a chamada. Sentamos na bancada e o barmen foi muito atencioso, entregou o menu de drinks e escolhemos um Dry Martine e minha esposa escolhei um Apple Martine, os drinks foram muito bem preparados, o Martine veio na temperatura ideal e não estava aguado. Nota 10!

A comida. Passado uns 20 minutos no bar, fomos informados que havia uma mesa disponível e fomos convidados a sentar. As mesas possuem toalhas xadrez, o ambiente lembra muito aqueles restaurantes antigos de Nova Iorque, vários quadros com personalidades americanas nas paredes e um ambiente com a iluminação mais baixa. Ficamos na mesa, apreciando a decoração do local e logo em seguida chegou uma porção de onion rings que pedimos A porção estava excelente, as onions não estavam muito engorduradas tinham um tempero a base de salsinha que era muito saboroso. A partir dai, o atendimento dos garçons começou a pecar bastante, ficamos muito tempo aguardando o cardápio e quando finalmente recebemos, logo em seguida um garçon apareceu e perguntou se já escolhemos a sobremesa. Como assim? Ainda nem pedimos o prato principal. Escolhemos os pratos e demorou muito tempo para o garçon anotar o pedido. Vários garçon passavam, mas nenhum se oferecia em atender. Outra confusão foi na hora que serviam o prato de outra pessoa na nossa mesa, eu olhei para o prato e não parecia com o que eu tinha solicitado. Logo em seguida veio outro garçon, retirou o prato e colocou na mesa do lado.

O pedido levou cerca de 20 minutos para chegar à mesa. O hamburguer vem aberto, a carne é bem alta e estava “ao ponto” (que é um pouco rosada), muito saborosa. O pão é posicionado em cima de uma rodela de cebola crua, que realça muito o sabor. Vem alface, tomate fatiado e pepinos em conserva. Eu não gosto de produtos em conserva, mas o pepino estava divino. Nota 10 para o lanche e nota 3 para o atendimento todo atrapalhado.

A sobremesa. Resolvemos dividir uma torta de maçã, depois de sofrer mais um pouco para ser atendido, fizemos o pedido que levou mais 20 minutos para chegar à mesa. A torta de maçã é divina, com amêndoas fatiadas e uma bola de sorvete de creme! Uma porção generosa, serve muito bem você e a(o) companheira(o). Pedimos um café e a conta, mais uma vez penamos com a demora no atendimento. O café espresso é bem forte, muito bom. Pagamos e fomos embora.

Resumo. É um lugar excelente para ir a dois ou com uma turminha. Tudo lá faz lembrar Nova Iorque, o clima com iluminação baixa é agradável e passa uma boa sensação. Não tem muitas opções de hamburguers, mas os poucos são muito tradicionais e saborosos, muito bem preparados. Para quem não gosta da carne ‘sangrando’, é bom pedir bem passado. O atendimento é muito demorado, então é bom ir com tempo disponível, porque pode demorar para ser atendido e os garçons ainda não são organizados. Dou um desconto pelo fato da casa ainda ser nova. Os preços, são quase na média das outras hamburguerias tradicionais, digamos que um pouco mais caro. A sobremesa, pelo menos a torta de maçã que eu pedi, é divina e vem em uma porção generosa.

Fica mais uma dica gastronômica em São Paulo!

Local: P.J Clarke’s
Endereço: Rua Dr. Mário Ferraz, 568 – Itaim Bibi
Telefone: (11) 3078-2675
Site: http://www.pjclarkes.com.br/
Recomendo: Sim
Voltarei no local: Sim

Existem dois grandes problemas para os trabalhadores de home office: sedentarismo e má alimentação. Esses dois problemas juntos funcionam como uma bomba no organismo. Eu mesmo estou passando por esse problema e tentando uma vida mais saudável a todas as custas.

Vamos começar falando do sedentarismo.

Trabalhar em casa tem aquela comodidade de poder acordar, lavar o rosto (as vezes nem isso) e ir direto para o computador. Essa jornada pode durar horas e horas onde o único movimento está nas pontas dos dedos, a qual está bem longe de ser um exercício e pode causar uma LER (Lesão por Esforço Repetitivo). O ganho de peso e problemas de saúde como dores nas costas e nas mãos, além de doenças como diabetes, hipertensão e outras podem aparecer sem avisar.

O ideal é tentar ao menos caminhar, ir à padaria ou a feira para comprar frutas pode ser um ótimo exercício e servir como um estimulante. Pegar esse hábito é difícil, principalmente para que mora em uma cidade como São Paulo, mas se começar a colocar em prática, nem que seja uma vez por semana, acaba virando rotina e aos poucos é possível ir aumentando a frequência para duas vezes, três vezes até chegar ao ideal que é diariamente.  Outa dica para quem mora em apartamento é começar a usar a escada ao invés do elevador.

Uma caminhada, mesmo que seja por 10 minutos diários, não vai consumir um tempo grande e vai trazer ótimos benefícios à saúde.

Outro ponto importante é a alimentação. Não adianta fazer exercícios e chegar no final do dia, consumir aquela pizza com borda recheada de catupiry. Os profissionais que trabalham em Home Office acabam conhecendo todos os restaurantes delivery que têm perto de casa. Eu sou um caso típico, minha geladeira está cheia de ímãs com telefones de vários restaurantes e sempre faço pedidos, embora seja um hábito que tento mudar, até para fazer uma economia em dinheiro, pois delivery apesar de cômodo, não é uma refeição muito barata, principalmente em São Paulo.

Fazer comida em casa pode ser divertido, saudável, saboroso, além de muito mais barato do que pedir. Um bom grill, como aqueles famosos George Foremann  são ótimos para fazer um grelhado de peixe, carne, frango, sem fazer muita sujeira e muita bagunça. Basta escolher a carne, completar com legumes, cebola, aquele tempero especial e em cinco minutos está pronto. Mais rápido e barato que um delivery. Depois é só pegar um papel toalha e limpar o grill. Isso tudo pode servir como uma diversão e um hobbie, pois testar temperos, combinações diferentes, aquela pimentinha pode tornar o dia (ou o fim do dia) muito mais divertido e agradar a namorada, esposa e amigos.

Uma saladinha, também pode ser ótima. Se for bem temperada, não tem quem não goste. Se você não gosta de carne ou é veggie, hoje em dia está muito fácil fazer comida vegetariana em casa. Quase todos os mercados possuem aquele bife vegetal, que se for bem temperado, é uma delícia. Ou seja, é possível atender todos os paladares sem gastar uma fortuna com deliveries.

Agora o ponto principal: disciplina para fazer tudo isso. Não tente mudar seus hábitos radicalmente, coloque uma meta a médio prazo onde você se compromete a ganhar uma vida mais saudável. Comece aos poucos a fazer essa meta acontecer e você vai ver que não é difícil. Eu mesmo ainda dou minhas escapadas e quando me dou conta, estou comendo um hamburguer igual esse da foto. De vez em quando, não faz mal a ninguém, só não pode ser uma rotina que certamente vai prejudicar seu rendimento em um futuro próximo.

Como apreciador de uma boa gastronomia, São Paulo é a cidade ideal para comer de tudo a qualquer hora. Tenho um gosto bastante variado, adoro uma cozinha vegetariana, embora não nego uma boa carne de vez em quando.

Ao visitar restaurantes, costumo levantar alguns fatores e atribuir uma pontução. Esse resultado é que vai interferir nas vezes que vou retornar ao estabelecimento para levar amigos ou familiares. Ou seja, quanto maior a pontuação, mais a probabilidade de levar alguém que não seja de São Paulo para conhecer esse ambiente.

Estou anotando em meus arquivos um resumo dos principais locais que tenho frequentado em São Paulo, esse resumo está separado por tipos de restaurantes e leva em consideração a opinião das pessoas que estavam comigo no dia da visita. Aos poucos vou publicando esse resumo aqui no blog, pois nem só de programação, código e tecnologia nós vivemos. Comer também é bom, comer bem, é melhor ainda.

Para começar essa série gastronômica, estou listando os melhores locais para comer um bom hamburguer em São Paulo, a listagem está na ordem de preferência, ou seja, os primeiros foram os melhores classificados por mim e pelas pessoas que me acompanharam.

1. América Burger

site: http://www.americaburger.com.br

O América é provavelmente a hamburgueria que frequento a mais tempo. O restaurante não é exclusivo de hamburguers, a casa também serve boas massas, carnes e um excelente buffet de saladas, com uma variedade enorme. O fato de ter excelentes hamburguers, para todos os gostos e pratos diversos é certeza que vai agradar seus convidados. Já aconteceu comigo de estar em um grupo grande de pessoas onde a maioria queria comer hamburguer, mas tinha um ou outro que preferia outros pratos. O local agradou bastante.

Pontos fortes: Excelentes hamburgers, com destaque no Mexican que possui uma carne de 200g apimentada, com queijo provolone derretido e um molho apimentado, além de acompanhar onion rings. Chopp Schin bem tirado, na temperatura ideal, atendimento cordial e ambiente elegante, bem frequentado. Outro hamburguer que é um dos meus favoritos é o Great América. Além dos tradicionais com carne bovina, a casa também oferece hamburguer de frango e o Veggie, para os vegetarianos.

Pontos fracos: Praticamente não há. A mais de 10 anos que frequento a casa, não tenho o que reclamar. O que não agrada muito, é o fato da onion rings as vezes está muito oleosa.

2. Joakins

site: http://www.joakins.com.br

Esse é bastante tradicional no Itaim Bibi, está no mesmo local a dezenas de anos e mantém seu público bastante fiel. O local é frequentado por um público jovem e funciona até de madrugada onde está sempre cheio. É bom chegar no local sempre cedo, pois assim é possível conseguir um bom lugar e ser atendido mais rápido.

Pontos fortes: Uma excelente carne de hamburguer, bem alta e bem temperada. É possível escolher acompanhamentos para o hamburguer, como creme de milho, cebola (crua ou frita), salada, entre outras coisas. O chopp é Brahma, muito bem tirado e na temperatura certa. O atendimento é rápido e cordial, além de ter um preço mais acessível que o América.

Pontos fracos: Em determinados horários a casa está lotada e é necessário muita paciência para conseguir mesa.

3. Matriz Hamburgueria

Site: http://www.matrizhamburgueria.com.br/

Essa hamburgueria é muito bem frequentada, público bem ‘arrumadinho’ e nas vezes que fui, percebi que o ambiente é muito adequado para levar toda família e as pessoas costumam fazer isso, levando pais, avós, filhos, etc. No horário de almoço, o restaurante serve alguns pratos bem montados. Mas no resto do dia, excelentes hamburguers.

Pontos fortes: O pão dos hamburguers é super macio e da Galeria dos Pães. A carne bem temperada e o tamanho é satisfatório. A casa oferece um milk shake excelente, com direito a ‘chorinho’ e tudo mais. O atendimento é bastante cordial e o chopp Brahma muito bem tirado. É o local ideal para quem procurar mais tranquilidade, conversar e apreciar uma tradicional hamburgueria de São Paulo.

Pontos fracos: Quando o local está muito cheio, os atendentes se perdem e o prato demora um pouco para chegar à mesa. Você precisa montar seu hamburguer, pois no cardápio está referenciado praticamente como pão e carne, o resto dos ingredientes você precisa ir montando e o garçon geralmente não informa esse detalhe.

4. New Dog

Site: http://www.newdog.com.br

No centro do Itaim Bibi, quase vizinho do Joakins, o local é bastante amplo, mas está sempre cheio. Na última vez que visitei, foram quase 15 minutos de espera para conseguir uma mesa, mas os pratos compensaram a espera. O hamburguer de picanha, com creme de milho e a maionese new dog (maionese, salsinha e alho) faz uma combinação de sabores muito especial. Não esqueça de experimentar a maionese new dog quando visitar a casa.

Pontos fortes: hamburguer bem servido, carne no ponto certo, excelentes acompanhamentos e ótimo sunday como sobremesa.

Pontos fracos: não é o local certo para tomar chopp, pois a casa só oferece Kaiser e não tem opções de boas cervejas. O local é muito barulhento, difícil de conversar. É necessário gritar para chamar o garçon, pois dificilmente passam na mesa quando notam que você já terminou de comer para perguntar se deseja algo mais.

5. Rockets

Site: http://www.rockets.com.br/

Esse é um local que impressiona pela decoração, bem típica dos anos 60, com posters do Elvis Presley, aquelas jukebox antigas. Fica no coração dos Jardins, local de fácil acesso.

Pontos fortes: hamburguers com pouca variedades, mas muito saborosos, ótimos acompanhamentos e uma limonada suíça excelente e garçons atenciosos.

Pontos fracos: como no New Dog, o local não oferece bom chopp (infelizmente só Kaiser e Sol). O local não parece ter uma boa exaustão, pois nas vezes que fui, sai com cheiro de fritura nos cabelos.

Confesso que sou adepto de um junkie food. São Paulo é uma cidade que tem muitas opções para gastronomia e muitas opções para junkie food também. Como cresci no bairro de Pinheiros, conheço muitos lugares tradicionais que existem até hoje. Outro dia passei na rua dos Pinheiros com a Pedroso de Morais e vi a Oregon, uma tradicional lanchonete que foi criada na década de 60 e eu comia lanches lá quando era criança.

Resolvi levar minha esposa para comer um lanche lá. Entramos, o local continua do mesmo jeito, exceto algumas melhorias visuais (pelo menos do que me lembro quando ia lá quando criança). Pedi um cheesburger com creme de milho e uma porção de fritas. Minha esposa pediu o mesmo. Não posso negar que o lanche estava ótimo, realmente gostamos muito da escolha.

Na hora de pagar a conta, percebi que o local tinha ficado muito, mas muito caro. Acho que o fato de ser `tradicional` no bairro fez a Oregon aumentar muito os preços, mas de forma absurda. Um hamburguer como esse saiu por mais de R$ 15,00. O local não oferece boas opções de cerveja, muito menos chopp. Você tem que ficar restrito a uma Bohemia long neck pelos absurdos R$ 4,85 a garrafinha.

Bom, apesar do lanche ser ótimo, acredito que o preço está muito acima do que o local pode oferecer de qualidade. Falo isso porque frequento muito o restaurante América, que também possui excelentes hamburgers, um chopp divino e uma qualidade de atendimento impecável. O preço é semelhante ao do Oregon.

Apesar do Oregon ser bastante tradicional, acho que abusaram muito e não oferecem a mesma qualidade de outros restaurantes como o América, Joe & Leo’s entre outros. Isso me deixa muito triste. É a última vez que frequento um local que fez lembrar minha infância e na minha época não era tão caro quanto é hoje. Não recomendo a ninguém. Se quiserem comer bem, prefira o América ou Joe & Leo’s.